أسهل وأسرع طريقة لعمل الجاتوة فى المنزل يعتبر الجاتوه من أفضل وأحب الحلويات لدى كثير من الأشخاص وله كثير من النكهات في طرق التحضير مثل الشيكولاتة والفانيليا والكراميل والفواكهه وقد يتم تنزينه بالكريم شانتيه والشيكولاته المبشورة و الكريز وقطع الأناناس أو الخوخ أو العنب أو الفراولة أو المكسرات المختلفة وكثير من الطرق الأخرى والمختلفة وهو محبوب جداً عند الكبار والصغار ولا يخلو من أي منزل في المناسبات والأفراح والحفلات وأعياد الميلاد أيضا ويتم تناوله مع فنجان الشاي بالحليب أو السادة أو النسكافية وجميع المشروبات الباردة مثل المشروبات الغازية والعصائر بأنواعها واليوم في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضير الجاتوه من المنزل تابعونا في السطور التالية
أسهل وأسرع طريقة لعمل الجاتوة في المنزل
قد يوجد مجموعة من المكونات في تحضير الجاتوة في المنزل والتي من الواجب توافرها في تحضيره وهي كالاتي
طريقة عمل الكشري الحلة الواحدة بخطوات سهلة وبسيطة
الخنفروش: حلوى تقليدية من الخليج
طريقه عمل سلطه الرنجه في المنزل
المكونات
- كوب من الحليب السائل
- 5 بيضات
- 2 كوب من الدقيق
- معلقة صغيرة من الفانيليا
- 2 كوب من السكر البودرة
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من الزيت الجيد
- معلقة كبيرة من الخل الأبيض
مكونات التزيين
- كريم شانتيه
- كاكاو خام
- شيكولاتة داكنة
- أي نوع فاكهة حسب الرغبة أو مكسرات
طريقة التحضير
- يتم وضع البيض وخفق جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي
- ثم يتم وضع السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتم ذوبان السكر مع البيض جيداً
- ثم يتم إضافة الزيت مع الخليط مع الاستمرار في الخفق ثم يتم وضع الفانيليا ثم الحليب السائل ويتم خلطهم جيداً
- ثم ننزل بالدقيق والبيكنج بودر تدريجياً حتى تمام التجانس
- ثم يتم دهن الصينية أو القوالب المخصصة له بالزيت أو السمنة ثم نسكب الخليط
- ثم يتم وضع في فرن ساخن جيداً على درجة حرارة متوسطة لمده نصف ساعة أو حتى تمام التسوية
- مع مراعاة عدم فتح الفرن علية حتى التأكد من التسوية لعدم هبوط الكيكة
- ثم يتم إخراجها من الفرن ووضع الشوكة أو الخلة الخشبية للتأكد من التسوية ثم تركها حتى تبرد تماماً قبل التزيين
طريقة تزيين الجاتوة
- يتم قلب الكيكة من الصينية أو القوالب ثم يتم تقطيعها طبقات عريضة وبين كل طبقة وطبقة نوضع كمية مناسبة من الحليب السائل
- ثم الكريم شانتيه الكريمي أو بالشوكولاتة حتى الانتهاء من الكمية ورصها فوق بعض مرة أخرى
- ثم وضع شوكولاتة من على سطح الجاتوة بعد تسييحها في حمام ماء أو كريمه الفانيليا حسب الرغبة
- ثم يتم تزيينها بقطع الفواكه أو الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو ما يتوفر لديكى من الفاكهة
- ثم يتم تقطيعها بالتساوي على شكل مستطيل أو مثلثات حسب الرغبة
- ثم وضعها في الثلاجة لتتماسك ثم يتم تقديمها مع الشاي أو النسكافية أو أي من المشروبات الباردة وبالهنا والشفاء
بعض النصائح لنجاح الجاتوة في المنزل
قد توجد بعض النصائح التي تعمل على نجاح كيكة الجاتوة عند تحضيرها في المنزل سوف نتعرف عليها في هذا المقال وهي كالاتي
- الالتزام بالمقادير التي تحدد للوصفة باستخدام المعايير المظبوطة
- عدم الضغط على المكونات في الأكواب المخصصة للمعايير
- أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة وعدم استخدامها باردة من الثلاجة أو ساخنة
- التأكد الجيد من صلاحية المكونات
- استخدام أنواع جيدة من المكونات كالدقيق والزيت والبيكنج بودر
- وضع الكيكة في فرن ساخن مسبقاً والتأكد من غلقة جيداً وتسويتها على درجة حرارة متوسطة حتى تمام التسوية
- عدم فتح الفرن على الكيكة حتى لا تنخفض وتصبح مرتفعة
- نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام حتى لا يكون به أي تكتلات بداخلة
- تحريك مكونات الكيكة في اتجاه واحد
- دهن الصينية أو القوالب المخصصة بالسمنة أو الزيت جيداً قبل وضع الخليط بها حتى لا تلتصق الكيكة فيها ويتم خروجها بكل سهولة
أسباب فشل الجاتوه في المنزل
قد توجد عدة أسباب تعمل على فشل الجاتوه في المنزل ويجب الحذر منها لضمان أفضل وأحلى جاتوه من المنزل وهي تتمثل في الاتي
- فتح الفرن على الكيكة وقت التسوية
- عدم نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام
- عدم دهن الصينية قبل صب الخليط بها
- عدم تسخين الفرن قبل وضع الكيكة على الأقل ب 15 دقيقة
- تقليب الخليط بطريقة عشوائية وعدم تقليبه في اتجاه واحد
- استخدام مكونات منتهية الصلاحية أو أنواع غير جيدة أو رديئة.
- استخدام المكونات باردة عند خروجها من الثلاجة أو تسخينها قبل الاستخدام
- الإفراط في خفق المكونات أو عدم خلطهم جيداً مع بعض
- استخدام المكونات بطريقة عشوائية وعدم الالتزام بالمعايير المطلوبة في الوصفة
- الضغط على أكواب المعايير لأن ذلك يؤدي إلى ضعف كمية المكونات المطلوبة دون إن تشعر بذلك ويؤدي إلى فشلها
ما هي المادة التي تعمل على ارتفاع الكيكة
يعتبر البيكنج بودر أو صودا الخبز والبيض ونوع الدقيق الجيد من أهم الأشياء التي تعمل على إرتفاع ونفخ الكيكة لكي تصبح أسفنجيه وتكون مناسبة لعمل الجاتوه أو التورتة
ما الذي يجعل الكيكة مرتفعة
- البيض
- السكر
- البيكنج بودر
ويتم خفق البيض مع السكر ويفضل إن يكون السكر بودر مدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يزداد حجمة ويصبح هش لضمان كيكة أسفنجيه مرتفعة ولا أروع
هل زيادة البيكنج بودر في الكيكة مضر
نعم، ولا تكثيري منة لأنه سوف يعمل على نفخ الكيكة بشكل كبير وذلك سوف يؤدي إلى هبوط الكيكة وإتلافها لذلك يجب وضع الكمية المحددة لضمان كيكة مظبوطة خالية من أي مشاكل
كم معلقة بيكنج بودر على كل كوب دقيق
يتم وضع نصف معلقة صغيرة من البيكنج بودر على كل كوب من الدقيق
هل يوجد فوائد للجاتوة للجسم
نعم ،يوجد له فوائد وهي كالاتي
- غني بكثير من الفيتامينات والمعادن
- يعمل على رفع هرمون السعادة في الجسم
- يعمل على تحسين المزاج ويقلل من الإحساس بالقلق والتوتر
- غني بالكالسيوم والبروتين الموجود في البيض والحليب
إضرار الجاتوه على الجسم
- زيادة الوزن
- ارتفاع السكر في الدم
- ضعف المناعة
- تراكم الدهون في الجسم
- نقص كفاءة المخ والذاكرة
- ولذلك يجب عدم الإفراط في تناوله لتجنب كل ذلك الأضرار واكتساب فوائده على الصحة العامة للجسم.
