فرخة مشوية على البوتاجاز: تحفة فنية بدون فرن…. شاهد بالفيديو

سنتحدث في هذه المقالة عن فرخة مشوية على البوتاجاز. هل تبحث عن طريقة مميزة لتحضير فرخة مشوية بنكهة استثنائية؟ هل سئمت من انتظار طويل لفرن الغاز حتى يسخن؟ إليك الحل السحري! وداعاً للفرن ومرحباً بفرخة مشوية على البوتاجاز بطعم لا يقاوم.في هذا المقال، سنكشف لك عن سرّ تحويل فرخة عادية إلى تحفة فنية من الدجاج المشوي، وذلك باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة لا تتطلب فرن غاز.

المكونات فرخة مشوية على البوتاجاز:

دجاجة كاملة (حوالي 2 كيلو جرام)
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
4 بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
½ ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة قرفة
رشة فلفل أسود
رشة ملح
كوب ماء مغلي
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (اختياري)

طريقة التحضير فرخة مشوية على البوتاجاز:

تتبيل الدجاج: اغسلي الدجاجة جيدًا وجففيها. في وعاء كبير، امزجي الزيت والسمن والملح والفلفل الأسود. ادهني الدجاجة بخليط الزيت والتوابل، مع التأكد من تغطية جميع أجزائها.
شوي الدجاج: سخني مقلاة كبيرة على نار عالية. ضعي الدجاجة في المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
تحضير البصل: في نفس المقلاة، أضيفي شرائح البصل والسكر. قلبي البصل حتى يصبح ذهبيًا ويبدأ بالكرمل.
إضافة التوابل: أضيفي البابريكا والفلفل الأحمر المطحون والكمون والقرفة إلى البصل وقلبي المكونات معًا.
طهي الدجاج مع البصل: أضيفي الماء المغلي إلى المقلاة. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة واحدة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
إضافة معجون الطماطم: أضيفي معجون الطماطم والصلصة الصويا (اختياري) إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا.
طهي الدجاج مع الصوص: ارفعي الغطاء عن المقلاة واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح الصوص كثيفًا.
تقديم الدجاج: قدمي الدجاج المشوي مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار المفضلة لديك.

نصائح إضافية لتحضير فرخة مشوية على البوتاجاز:

يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى الدجاج حسب رغبتك، مثل الكزبرة أو الكركم أو الثوم البودرة.
تأكدي من نضج الدجاج تمامًا قبل تقديمه. يمكنك اختبار نضج الدجاج عن طريق غرزه بسكين حادة، فإذا خرج السائل صافياً، فهذا يعني أن الدجاج نضج.
يمكنك استخدام أي نوع من معجون الطماطم، ولكن يُفضل استخدام معجون الطماطم المركز للحصول على طعم أكثر كثافة.
يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى المقلاة إذا لزم الأمر للحفاظ على رطوبة الدجاج.
تأكدي من مراقبة الدجاج أثناء الطهي، وقومي بتقليبه من حين لآخر حتى ينضج بشكل متساوٍ.

فوائد تحضير فرخة مشوية على البوتاجاز:

سهولة التحضير: تحضير الدجاج على البوتاجاز أسهل بكثير من تحضيره في الفرن، حيث لا يتطلب ذلك تسخين الفرن أو تنظيفه بعد الطهي.
سرعة التحضير: ينضج الدجاج على البوتاجاز بشكل أسرع من تحضيره في الفرن، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة سريعة ولذيذة.
نكهة مميزة: يُضفي شوي الدجاج على البوتاجاز نكهة مميزة لا يمكن الحصول عليها عند تحضيره في الفرن.
قلة الدهون: يمكن تحضير الدجاج على البوتاجاز باستخدام كمية أقل من الزيت، مما يجعله خيارًا صحيًا أكثر من تحضيره في الفرن.

ملاحظات هامة:

نوع الدجاج: يُفضل استخدام دجاجة طازجة ذات جلد ناعم وخالي من أي خدوش أو جروح. يمكنك استخدام دجاجة كاملة أو مقطعة إلى أجزاء حسب رغبتك.
حجم الدجاج: تأكد من أن حجم الدجاج مناسب لحجم المقلاة التي تستخدمها. إذا كانت الدجاجة كبيرة جدًا، فقد لا تنضج بشكل متساوٍ.
درجة الحرارة: تأكد من ضبط درجة حرارة البوتاجاز بشكل صحيح. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، فقد يحترق الدجاج من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
التقليب: قلبي الدجاج من حين لآخر أثناء الطهي حتى ينضج بشكل متساوٍ.
الاختبار: تأكد من نضج الدجاج تمامًا قبل تقديمه. يمكنك اختبار نضج الدجاج عن طريق غرزه بسكين حادة، فإذا خرج السائل صافياً، فهذا يعني أن الدجاج نضج.
التقديم: قدمي الدجاج المشوي مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار المفضلة لديك. يمكنك أيضًا تقديم الدجاج مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو المايونيز.

أطباق جانبية تناسب الدجاج المشوي:

الأرز: الأرز الأبيض أو الأرز البني أو الأرز المعطر مثل الأرز البسمتي أو الأرز الياسمين.
المعكرونة: المعكرونة المسلوقة أو المعكرونة المشوية أو المعكرونة بالصوص.
البطاطس: البطاطس المقلية أو البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة.
الخضار: السلطة الخضراء أو الخضار المشوية أو الخضار المسلوقة.

نصائح لتنظيف المقلاة بعد تحضير الدجاج:

إضافة الماء الساخن: أضيفي الماء الساخن إلى المقلاة بعد إزالة الدجاج. اتركي الماء الساخن يغلي لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الطعام المتبقي في المقلاة بالتفكك.
استخدام الصابون: أضيفي القليل من الصابون السائل إلى المقلاة وافركيها باستخدام إسفنجة أو فرشاة ناعمة.
شطف المقلاة: اشطفي المقلاة بالماء الساخن للتخلص من أي بقايا طعام أو صابون.
تجفيف المقلاة: جففي المقلاة بقطعة قماش ناعمة لمنع ظهور الصدأ.

وفي النهاية، تحضير الدجاج المشوي على البوتاجاز ليس مجرد طريقة لطهي الطعام، بل هو فن يجمع بين سهولة التحضير ونكهة لا تقاوم. مع اتباع الخطوات المذكورة في هذه الوصفة، ستتمكنين من تحضير دجاجة مشوية شهية تُبهر عائلتك وأصدقائك دون شك.

قد يعجبك ايضا

وصفات طبخ